Muy pronto empezó a tocar profesionalmente. Posteriormente entró a formar parte del grupo de Manolo Sanlúcar, en el que acuó como guitarrista durante cinco años. En 1989 decidió iniciar su carrera en solitario, presentándose al Festival Nacional del Cante de las Minas de la Unión, obteniendo el primer premio en el apartado de guitarra. Poco después, ganó el Concurso Internacional de Extremadura. Su consagración como primera figura de la guitarra flamenca la obtuvo en mayo de 1989 al ganar por unanimidad, el Premio Ramón Montoya, de guitarra de concierto en el XII Concurso Nacional de Arte Flamenco de Córdoba.

Vicente Amigo, es un guitarrista de personalidad muy definida, con unas posibilidades fuera de serie. La riqueza y variedad del flamenco encuentran en él un cauce abierto a todas las músicas, y le convierten en un artista que logra la identificación total de los públicos más dispares.

Entre sus actuaciones más destacadas están sus participaciones en los Festivales de París, Córdoba y Navarra, en el Festival Internacional de Barcelona, giras por Japón, Francia, Italia y Portugal, la VI Bienal de Arte Flamenco y en el Festival Leyendas de la Guitarra, en Sevilla.

Abierto a experimentar y profundizar en el conocimiento de otras músicas, ha compartido escenarios con Stanley Jordan, en el Carrefour de la Guitare de Martinica; con João Bosco, en Córdoba; con Wagner Tiso y Milton Nascimento en el Heineken Concerts de Rio de Janeiro de 1993 y en el Festival de Amiens, con John McLaughlin. En 1993 comparte escenario con Paco de Lucía, Al Di Meola y John Mclaughlin en la Plaza de Toros de Lisboa, en el memorable concierto "Mestres da Guitarra".

La publicación en 1991 de su primer LP "De Mi Corazón al Aire", supuso el inicio de su propia carrera discográfica, además de las grabaciones realizadas con artistas tan distintos como Camarón de La Isla, Nacho Cano, Wagner Tiso, o Miguel Bosé.

En 1992 compuso, basándose en la obra de Rafael Alberti, el "Concierto Flamenco para un Marinero en Tierra", que estrenaría en julio de ese año, dentro del Festival de Córdoba, con la participación de la Orquesta Sinfónica de Cuba, dirigida por el maestro Leo Brouwer, qui&ea